Расширение сельскохозяйственной макаронной фабрики Mancini в Марке по проекту Боэри. Фотографии

«Для этого проекта мы отталкивались от эскизов архитектора Эрнесто Паолетти: мы следовали семени, которое он уже посадил. С большим уважением мы работали, представляя это промышленное здание так, будто оно всегда было здесь, среди этих пшеничных полей», — так архитектор Стефано Боэри описывает первые шаги своей студии в процессе расширения штаб-квартиры сельскохозяйственной макаронной фабрики Mancini. Это логистическое и функциональное дополнение, завершенное в плодородных полях Монте-Санте-Пьетранджели (Фермо), включает в себя проект озеленения, разработанный Studio Laura Gatti. Расширение переопределяет систему потоков и доступов к заводу, одновременно отвечая на возросшие производственные потребности предприятия, которое шестнадцать лет назад родилось благодаря удачной идее.

Макаронная фабрика в пшеничных полях, расширенная Stefano Boeri Architetti

Золотистые склоны, окружающие это предприятие в регионе Марке, где ежегодный сбор урожая пшеницы подходит к концу, являются теми же самыми, что поставляют сырье для переработки внутри фабрики. Сдержанная и простая с момента своего основания (первая часть, 2010 года, и последующее расширение, 2017 года, были спроектированы архитектором Паолетти, который преждевременно скончался), макаронная фабрика отходит от стандартных промышленных структур, характерных для большей части производственной ткани Италии, объединенных анонимными планировками и определенным пренебрежением к городской среде. Архитектурное воплощение компании, уникальной для национального контекста, здание стремится установить своего рода союз с окружающей территорией, в которой оно физически расположено своими подземными объемами, отказываясь от смелых жестов и архитектурных авантюр.

От зерна до пасты, с уважением ко времени: история Mancini Pastificio Agricolo

Основанная в 2010 году, макаронная фабрика является прямым наследником сельскохозяйственной компании Mancini, которая в этом районе Марке (третьем регионе страны по производству твердой пшеницы, после «исторических житниц Италии» – Апулии и Сицилии) занимается выращиванием зерновых с 1938 года. Именно в последние годы благодаря Массимо Манчини, представителю третьего поколения семьи, возникло намерение освободить производство от продажи продукции сторонним лицам. Отсюда возникло желание производить пасту самостоятельно и, главное, используя только пшеницу, выращенную на собственных полях, без промежуточных звеньев и управляя всей цепочкой поставок. Идея, над которой Манчини работал годами, консультируясь с агрономами и специалистами, прежде чем воплотить ее в жизнь. Его движущей силой было стремление применить к миру пасты модель, устоявшуюся и широко распространенную в Италии, воплощенную компаниями, которые занимаются как выращиванием винограда, так и производством вина. Это видение с самого начала сопровождалось стремлением к постоянным исследованиям пшеницы, которые продолжаются и по сей день на экспериментальных полях вокруг расширенной фабрики Боэри.

Новая модель производственного комплекса во внутренней части Марке

Проект, курируемый для SBA архитектором Марко Джорджо, партнером Stefano Boeri Architetti, и архитектором Франческой Пинчелла в качестве руководителя проекта, «особенно интересен тем, что ему удалось объединить уже существующее с формами и пространствами, полностью уважающими землю, с которой тесно связана истина нашего способа производства пасты», — утверждает Манчини. По завершении работ для производства 27 форматов пасты компании теперь доступно около 6000 кв. м площади (было 900 кв. м в первой части). Для нового пристроя были использованы сборные железобетонные панели с красными пигментами — тот же цвет, что использован в тотеме, обозначающем вход, а также в части интерьеров: хроматический выбор, явно отсылающий к цветам земли. Деревянные солнцезащитные жалюзи унифицируют фасады существующего здания, обращенные к долине, а череда вишневых деревьев создает игру света и тени на их поверхности и вводит, в динамике сезонных изменений, дополнительный цветовой компонент.

Валентина Сильвестрини